Tunnbrödsbageriet i Sälen
I mitt lilla bageri, farmors gamla bagarstuga, bakar jag Tunnbröd av olika slag. Här hittar du lokala recept på Kavelgris och Stomp, som handkavlas och gräddas i vedeldad ugn – ett riktigt Mathantverk med olika smaker och med härliga mjölsorter som Dalavete, Dinkelmjöl, Svedjeråg, Emmer m.m.
Jag har ett brett sortiment och utbud av olika sorters tunnbröd som kan variera beroende på vad jag hinner med att baka. Jag bakar även hårt tunnbröd – om tiden räcker till…
Surdegsbröd av olika slag, vanilj-, kanel- & kardemummabullar, Nöt- & fruktlimpa, fröknäcke, fikabröd m.m. kan du oxå hitta i hyllorna!
Lär dig baka tunnbröd!
Vill du lära dig att baka tunnbröd?
Jag erbjuder kurser i tunnbrödsbakning i min bagarstuga efter överenskommelse under maj, fram till början av juni, september & oktober månad i mån av tid!
På kursen där du lär dig sätta deg, kavla & grädda i vedeldad bakugn och vi bakar mjukt tunnbröd med lokalt recept.
Kursen är för max 4 personer per tillfälle och pågår en dag mellan ungefär 10.00-15.00.
Vi pratar recept & historik, vad du ska tänka på, dricker kaffe & äter en tunnbrödsklämma & med er hem får ni det bröd ni bakar!
Vill du veta mer om kurser i tunnbördsbakning?
Kontakta mig per mail eller telefon.
Pris 1 – 2 personer 1250:-/person 3-4 personer 950:-/person
(med reservation för ändring!)
Lokalt Mathantverk i Sälen
Jag har ett brett sortiment och utbud av olika sorters lokala tunnbröd, egna framtagna recept, matbröd och fika bröd.
Allt Tunnbröd handkavlas & gräddas i Vedugn på Traditionellt sätt.
Utbudet varierar beroende på vilken sida jag vaknar på, hur mycket jag hinner baka & hur mycket folk det är i farten!
MJUKT TUNNBRÖD OLIKA SLAG 65:- / kaka
- Kavelgris m. kardemumma – ett recept från Sälen & norrut
- Transtrands Kavelgris med Rågsikt, anis, kummin & fänkål
- Stomp m. potatis, Rågsikt & Dinkelmjöl smaksatt m. fänkål
- Hjortronstomp m. kornmjöl & dalens hjortron (bakas vid tillgång av bär)
- Mjukt Tunnbröd på Dinkel & Dalavete kryddat med havssalt
- Surdegstunnbröd
- Hårt Tunnbröd 65:- / 150 gr. 125:-/låda 300 gr.
- Sälenkaka (Siktkaka) 55:-/kaka
- Surdegsbröd 70:-/bröd
- Valnötsbröd på surdeg m. Rågmjöl 85:-/bröd
- Nöt- & Fruktlimpa 95:-/bröd
- Tekakor 15:-/styck
- Surdegsfrallor 15:-/st
- Surdegs Baguetter 45:-/ st
- Fröknäcke (glutenfritt – bakas i samma ugn som annat bröd!) 50:-/påse
- Vanilj- & kardemumma- & Kanelbullar 35:-/bulle – 5st. 150:-
- Fikabröd av olika slag
OBS! Sortimentet & utbud kan variera från gång till gång!
Brödet säljs i gårdsbutiken
