Tunnbrödsbageriet i Sälen

I mitt lilla bageri, farmors gamla bagarstuga, bakar jag Tunnbröd av olika slag. Här hittar du lokala recept på Kavelgris och Stomp, som handkavlas och gräddas i vedeldad ugn – ett riktigt mathantverk med olika smaker och med härliga mjölsorter som Ölandsvete, Dinkelmjöl, Svedjeråg, Emmer m.m.

Jag har ett brett sortiment och utbud av olika sorters tunnbröd som kan variera beroende på vad jag hinner med att baka. Jag bakar även olika sorters hårt tunnbröd – allt efter vad tiden räcker till för!

Jag bakar även surdegsbröd av olika slag, vanilj-, kanel- & kardemummabullar, Nöt- & fruktlimpa, fröknäcke, fikabröd m.m. Se mitt sortiment nedan!

sortiment
baka tunnbörd
baka tunnbröd

Lär dig baka tunnbröd!

Vill du lära dig att baka tunnbröd? Jag erbjuder kurser i tunnbrödsbakning i min bagarstuga. På kursen där du lär dig sätta deg, kavla & grädda i vedeldad bakugn. Vi bakar stomp och kavelgris. Krusen är för max 4 personer per tillfälle och pågår en dag mellan ungefär 10.00-15.00. 

Vill du veta mer om kurser i tunnbördsbakning? Kontakta mig! 

kontakt
tunnbröd

Sortiment

Jag har ett brett sortiment och utbud av olika sorters lokala tunnbröd, egna framtagna recept, matbröd och fika bröd, men det varierar dag till dag beroende på hur mycket jag hinner baka!

De olika sorterna jag varierar mellan är

  • Kavelgris m. kardemumma – ett recept från Sälen & norrut
  • Transtrands Kavelgris med rågsikt, anis, kummin & fänkål
  • Stomp m. potatis & dinkelmjöl smaksatt m. fänkål
  • Hjortronstomp m. kornmjöl & dalens hjortron (bakas vid tillgång av bär)
  • Naturellt mjukt tunnbröd kryddat med havssalt
  • Surdegstunnbröd
  • Tunt, segt tunnbröd på Svedjeråg & Korn
  • Olika sorter av hårt tunnbröd
  • Sälenkaka (Siktkaka)
  • Surdegsbröd
  • Valnötsbröd på surdeg m. Rågmjöl
  • Nöt- & Fruktlimpa
  • Tekakor
  • Surdegsfrallor & Baguetter
  • Fröknäcke (glutenfritt – bakas i samma ugn som annat bröd!)
  • Vanilj- & kardemumma- &  Kanelbullar
  • Fikabröd som Mud Cake, Kärleksmums, Kokostoppar, Chokladbollar, Toscakaka, Gårdens Paj m.m.

               OBS! Sortimentet & utbud kan variera från gång till gång!

               Brödet säljs i gårdsbutiken. 

Gårdsbutik
bröd gårdsbutik